Evde Kefir Nasıl Mayalanır? Adım Adım Rehber

Kefir, probiyotik açısından zengin, sindirimi destekleyen doğal bir içecektir. Evde kefir mayalamak hem sağlıklı hem de ekonomik bir yöntemdir. Bu rehberde adım adım kefir yapımını öğreneceksiniz.

Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı kefir taneleri
• 500 ml süt (inek, keçi veya bitkisel süt tercih edilebilir)
• Temiz cam kavanoz
• Plastik veya tahta kaşık

Adım 1: Kavanozu Hazırlayın

Kavanozu kaynar suyla sterilize edin ve iyice kurulayın. Temizlik, kefirin sağlıklı mayalanması için kritik önemdedir.

Adım 2: Süt ve Kefir Tanelerini Karıştırın

Sütü kavanoza dökün ve kefir tanelerini ekleyin. Plastik veya tahta kaşık ile hafifçe karıştırın. Metal kaşık kullanmayın, kefirin mayalanmasını etkileyebilir.

Adım 3: Mayalanma Süreci

Kavanozu temiz bir bezle kapatın ve oda sıcaklığında 24 saat bekletin. Kefirin kıvamı süt yoğunluğuna göre değişebilir. Daha yoğun bir kıvam için 36 saat bekletebilirsiniz.

Adım 4: Kefiri Süzün ve Saklayın

Kefir tanelerini süzerek ayırın. Sütü bu tanelerle tekrar kullanabilirsiniz. Süzülen kefiri buzdolabında 3–5 gün saklayabilirsiniz.

Ekstra İpuçları

• Kefirin tadı sütün türüne göre değişir.
• Meyve ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
• Düzenli olarak kefir tanelerini temizleyin ve kullanın, taneler canlı kalmalıdır.

Sonuç: Evde kefir yapmak hem sağlıklı yaşamın bir parçasıdır hem de keyifli bir hobiye dönüşebilir. Düzenli tüketim sindirim sisteminizi destekler ve bağışıklığınızı güçlendirir.